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开年上演现象级“出圈” 《狂飙》“狂飙”的背后******

　　中新社北京2月2日电 (记者 高凯)2月1日晚，39集扫黑除恶题材剧《狂飙》收官，开播以来一路“狂飙”的热度与播放量迎来又一波高潮 。

　　自1月14日开播以来 ，《狂飙》播出热度一路攀升 ，在播出平台爱奇艺热度值破11000，打破站内历史总榜最高纪录 ，同时，豆瓣评分高达9.1，各项成绩遥遥领先 。作为2023年开年最火 的“出圈”作品 ，该剧高开高走 ，以沉实紧张 的剧情吸引着各年龄层观众 的追剧热情 。

　　在《狂飙》中 ，创作者选取2000年、2006年 、2021年三个时间节点，切入三条时空脉络，借刑警安欣(张译饰) 、黑恶势力高启强(张颂文饰)两个角色 的人生轨迹，展现了一场跨越20年扫黑除恶 的斗争故事。

　　作为类型题材剧，《狂飙》是反套路 的 。在正叙 、倒叙交叉 的庞大叙事中，以角色命运带动剧情发展 。剧中两个主人公最初的命运交点充满生活质感与人性 的温暖 ，而随着剧情的展开，二人在交叉碰撞中渐行渐远 ，戏剧张力拉满 。在这样的主线下，《狂飙》突破了一些相关类型作品中对于黑白较量你来我往的平面化展现 ，而是由人物带动生发出具有生命力的情节脉络 ，对黑势力形成背后 的社会生态 、人性异化进行了入木三分的揭示，描绘出扫黑除恶的真实图景 。

　　大胆不失细腻是《狂飙》 的另一特色 ，从“旧厂街菜市场” 的一摊一档 ，到“肠粉”“猪脚面” 的热气腾腾，尽管有意模糊掉了真实地域 ，但剧中充满烟火气 的细节描摹还是顺利将观众带入真实的生活审美，正 是这些有质感的生活细节，助力唤起观众的认同感 。

　　故事之上，人物 的成功塑造令《狂飙》 的魅力进一步凸显 。安欣和高启强这两个人物之鲜活动人 ，于同类题材剧集中可称出类拔萃。

　　作为剧中反派，高启强引发了观众持续的热议。该剧导演徐纪周曾表示，“人物 的特征自然和所在地域时代紧密相关，我希望我不仅能塑造出这个反派人物，还能把他与时代背景、社会土壤 的关系拍出来。这 是有社会意义的。”在观众眼中，高启强在剧中 的开端正是一个小人物的现实人生 ，极易代入 ，在与安欣的命运碰撞中 ，他感受到人性 的温暖 ，在阴差阳错中触摸到权力的力量 ，其后终于为欲望裹挟 ，走上不归之路。演员张颂文在这一角色的塑造中 ，奉献了朴实而充满张力，厚重且富有层次 的出色表演，赢得观众的高度认可。

　　相较而言，安欣的人物设定或许不像高启强那样有着浓墨重彩的戏剧性，但正是其内在思想力量成功的呈现才给剧情真正前进的动力 。跨越20年 ，从怀揣梦想略显“愣头青” 的青年干警，到满头白发“油滑”谨慎 的警局“边缘”人，在张译的演绎下 ，这一核心人物情感丰沛动人，演员在角色细节处理上无处不在的生活质感更是让其“灵魂”得以落地，令观众深度共情。

　　除了两位主演的出色表现 ，作为一部群像戏，《狂飙》里几乎每个主要人物都具备能打动观众 的独特魅力。剧集播出中，剧中众多配角被观众主动“挖掘”，因荧屏上 的生动鲜活 的不同亮点而成为热搜中 的“主角”。毫无疑问 ，即便在“小人物”身上，创作者也避免了脸谱化的处理。正 是剧中人自身所携带 的生命感 ，令观众在不同 的时空切入点都能感受到其真实可信的存在 。

　　通观全剧，《狂飙》不仅再现了“扫黑除恶”专项斗争的严酷性和复杂性，亦以现实主义手法描摹出各具特色 的人物与人生际遇 ，以不同方式折射真实生活，最终以正义向善 的精神追求与观众达成共鸣。

　　从故事设定及叙事手法 的创新，到人物 的鲜活刻画 ，再到从主题出发对于人性与社会 的深层挖掘 ，对于《狂飙》而言 ，整部剧集最终因“好看”呈现出的吸引力 ，或许正是源于创作者对作品全方位 的诚意。(完)

米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃 ？******

　　米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃？

　　专家 ：饮食健康的一种选择，但不能当饭吃

　　春节假期刚过 ，当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时 ，近日 ，一则“卫健委传来好消息，米糠 、麦麸有望重回百姓餐桌”的文章引起网友议论，该文称，米糠中有大量 的膳食纤维和营养物质 ，比精米、白面营养更丰富 ，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》 的相关答复。

　　米糠对于当代人来说可能比较陌生 ，这种东西能吃吗 ？营养吗 ？对于米糠回归食用的建议 ，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，目前 ，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫 ，而不失为饮食健康的一种选择。

　　无害化米糠

　　将被列入“食药两用名单”

　　前述网传文章称 ，米糠、麦麸中含有大量 的膳食纤维和营养物质 ，不仅比精米 、白面营养更丰富 ，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发的“富贵病” ，此外，米糠还有很大 的药用价值。

　　记者查询得知 ，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养 的建议》的一则答复，该答复表示：目前 ，米糠主要用于生产饲料 ，作为粮食原料主要用于生产米糠油 。近年来 ，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业，挖掘米糠营养价值，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康。

　　针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议，国家卫健委在答复中回应 ：支持米糠安全食用产业发展，引导相关企业综合利用碎米、米糠 、稻壳 、麦麸等副产物，开发米粉、米线 、米糠油等食品或食品配料 ；建立米糠无害化评价体系，完善相关食用安全标准；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》……

　　“吃糠咽菜”不可能

　　单独作为主食供人食用

　　米糠就 是稻子或谷子上脱下来 的皮 。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示 ，米糠富含粗蛋白质、粗脂肪 、维生素E等营养物质，但按照当前 的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料 ，是不可以添加到食品中给人吃 的。

　　不仅如此 ，米糠也不可能单独作为主食供人食用，因为它难以下咽 、难以消化 。“米糠要成为食品原料 ，只能走深加工和少量添加的路线 ，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失的营养 。”

　　日常吃的精米、白面，都属于精制碳水，主体成分是淀粉 ，仅含有少量蛋白质。梁清月表示 ，国内外 的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质，如蛋白质 、脂肪酸、维生素、膳食纤维等 ，这些营养成分恰恰 是人体所必需 的，正 是当代人饮食结构中相对缺乏 的 ，这就 是吃粗粮的意义所在。老百姓常说“吃米带点糠，老小都安康”，就体现了米糠 的药用价值。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养” 的论述，五谷指的就是带有糠的谷物。

　　针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度，梁清月认为 ，随着人们生活水平不断提高，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫 ，而是饮食健康的一种选择 。很多人印象中 ，米糠就是用来喂牲畜的饲料 ，而用现代碾制技术生产出来 的食用级米糠，富含各种营养素和生理活性物质，约占米糠总重量 的80%、营养 的90%以上，具有促进血液循环、预防心血管疾病 、帮助降低血脂等功效。

　　成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）